Prix : 29,90€/Kg

Présentation : Botte de 1 Kg

Préparation : Brut

Le navaja est un genre de mollusques bivalves de la famille des Pharidae. Ils sont de taille moyenne et vivent dans les zones côtières. Dans des pays comme l'Espagne, les États-Unis, entre autres, ils sont communément appelés razorfish, muergos ou razorfish, en raison de la forme particulière de leur coquille en forme de manche de rasoir, l'instrument de coupe