Réduction de vin Pedro Ximénez Le Pedro Ximénez est un cépage de raisin blanc qui est laissé sécher au soleil pour obtenir une grande concentration de douceur et qui se transforme en un délicieux moût brun caramélisé. Sibari a voulu représenter ce fabuleux vin dans une réduction. Il sera toujours présent dans votre cuisine car c'est un produit qui se marie parfaitement avec la préparation de n'importe quel plat. Accord parfait La réduction de Pedro Ximenez de Sibari, avec son goût sucré et fruité, se marie bien avec tous types de recettes, aussi bien sucrées que salées.