Rillettes de truite artisanales
Nos rillettes sont composées de truite élevée en mer ou de truite élevée en eau douce.
Notre élevage en mer est unique en France. En plus de notre Saumon de France, nous élevons dans les mêmes conditions des truites arc-en-ciel. Nous sommes les seuls à proposer des truites élevées en mer en Normandie.
Notre élevage de truite est situé en Normandie (Acquigny). Ce site a la particularité de reposer sur une île, où l’eau circule abondamment par gravitation entre deux bras de l’Eure. Grâce à ce fort renouvellement d'eau d'excellente qualité et de notre équipe, nos truites sont dans un environnement vertueux.
Le bien-être animal fait partie intégrante de notre politique de qualité. Nos truites ont une alimentation spécifique, issue de la pêche durable principalement à base de poissons du Pacifique, sans OGM* et sans antibiotique.
Nos rillettes sont composées de 60% de nos truites.
Rillettes de truite duo frais et fumé :
Ingrédients : Truite fraîche (50 %), Truite fumée (10%), citron (contient des sulfites) (3,7%), crème, beurre, échalote, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 836,29 kJ/ 201,55 kcal ; matières grasses : 14,32 g, dont acides gras saturés : 9,20 g ; glucides : 1,67 g, dont sucres : 1,17 g ; protéines : 13,09 g ; sel : 0,98 g
Rillettes de truite 5 baies et estragon :
Ingrédients : Truite fraîche (60 %), baies roses (0,5%), estragon (1%), crème, beurre, échalote, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 810,17 kJ/ 195,26 kcal ; matières grasses : 14,39 g, dont acides gras saturés : 9,13 g ; glucides : 1,61 g, dont sucres : 1,12 g ; protéines : 12,21 g ; sel : 0,77 g
Rillettes de truite gingembre frais et zest de citron :
Ingrédients : Truite fraîche (59 %), gingembre (2%), citron (contient des sulfites) (3%), crème, beurre, échalote, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 782,24 kJ/ 188,45 kcal ; matières grasses : 13,65 g, dont acides gras saturés : 10,5 g ; glucides : 1,63 g, dont sucres : 1,16 g ; protéines : 11,95 g ; sel : 0,75 g
* Seuil analytique inférieur ou égal à 0.9% selon la réglementation.
