C'est un calvados noble, digne d'être bu seul. Un calvados adouci par le temps, l'eau-de-vie a perdu son agressivité tout en conservant sa force, les arômes sont plus complexes mais gardent leur spécificité.

C'est un calvados noble, digne d'être bu seul

Sa bonne persistance aromatique fait qu'il est conseillé de le boire comme on le fait en Normandie, à température ambiante, et d'accompagner les fromages de la région