Produit: Chorizo ibérique Origine: Espagne, petite ville appelée Encinasola dans la province de Huelva. Ingrédients: Viande de porc ibérique, sel marin, paprika, ail, antioxydant E-301 (ascorbate de sodium), correcteur d'acidité E-331 (iii) (citrates de sodium), conservateur E-252 (nitrate de potassium). Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec. Allergènes: Le chorizo ibérique ne contient pas d'allergènes courants. Ses principaux ingrédients sont de la viande de porc ibérique, du sel, des épices (comme le paprika et l'ail) et des additifs tels que l'E-331 et les conservateurs E-252 et E-250. Informations nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de chorizo ibérique: Énergie: 1850 kJ / 445 kcal Matières grasses: 37 g Dont acides gras saturés: 14 g Glucides: 1 g Dont sucres: 0 g Protéines: 25 g Sel: 4,2 g Ces informations montrent que le chorizo ibérique est un aliment riche en matières grasses et en protéines, avec une quantité considérable d'acides gras saturés et de sel. Indication quantitative des ingrédients (IQI): Pour le chorizo ibérique (viande de porc ibérique, sel, paprika, ail, E331, E252, E250), l'indication quantitative des ingrédients (IQI) typique est la suivante: Viande de porc ibérique: Principal ingrédient, généralement présent en quantité proche de 100%. Comme pour d'autres produits carnés ibériques, ce pourcentage est généralement implicite. Sel: Ingrédient essentiel dans la maturation, avec une quantité variant entre 2% et 5% du poids total. Paprika et ail: Utilisés comme épices fondamentales, leur quantité peut varier, mais en petites proportions. Correcteur d'acidité E331: Utilisé en petite quantité, son pourcentage spécifique est faible et n'est généralement pas détaillé quantitativement. Conservateurs E252 et E250: Ils sont également utilisés en petites quantités, généralement moins de 1%. Le chorizo cular ibérique d'Encinasola est un produit de grande tradition et qualité, élaboré avec de la viande de porc ibérique nourri aux glands et aux épices naturelles. Son processus de maturation se déroule dans les caves de la ville d'Encinasola, dans la sierra de Huelva, où le climat favorise le développement de son goût et de son arôme caractéristiques. Ce chorizo cular ibérique a un poids d'environ 1 kg et est présenté sous vide pour conserver toutes ses propriétés. Profitez de cette délicatesse directement du champ à votre maison, idéale pour accompagner avec du pain, du fromage et du vin.