La traduction de cette bière artisanale en anglais serait "barley wine". Ce style a traditionnellement été comparé au vin car les deux ont un volume alcoolique similaire. Cela fait de cette bière une explosion de saveurs de céréales, de caramel et de fruits sultanines.

La bière est traditionnellement comparée au vin car les deux ont un volume alcoolique similaire

• Couleur sombre brillante, brun foncé avec des reflets rougeâtres, bordeaux. Mousse de couleur beige, dense et compacte avec une grande rétention.
• En arôme, premières notes de caramel, banane et en arrière-plan chocolat, noisettes et notes herbacées.
• En bouche, caramel, noix, chocolat. A mesure qu'il mûrit, il évolue vers des notes de réglisse rappelant le Whisky
• Il se marie bien seul car il est tellement savoureux qu'il n'a besoin de rien d'autre, mais si vous voulez l'accompagner de quelque chose, un fromage bleu est parfait, que ce soit du Roquefort, du Cabrales, etc. Avec les desserts, c'est un choix sûr, riz au lait, tarte aux noix, cheesecake...

Informations techniques:

• ABV (Contenu alcoolique)très élevé : 10,5%
• IBU ( International Bitterness Unit)amertume normale:33

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