La Scotch Ale de Scone pourrait être considérée comme la petite sœur de son Barley Wine, partageant 100 % de la matière première, mais avec une teneur en alcool moindre et un processus de brassage différent. Une bière torréfiée très prodigue :

La Scotch Ale de Scone est une bière très prodigue

• Couleur brillante, brun foncé avec des reflets rougeâtres, bordeaux. Mousse de couleur beige, dense et compacte avec une grande rétention
• Premières notes de caramel, de café, de banane et de chocolat au nez, fruits secs, et notes herbacées
• En bouche, tcafé, noix, chocolat. En vieillissant, il évolue vers des notes de réglisse qui rappellent le whisky
• S'accorderait bien avec l'agneau, le saumon fumé, le fromage Idiazabal ou un flan au caramel

Informations techniques:

• ABV (Teneur en alcool)élevé : 7,5%
• IBU ( International Bitterness Unit)amertume normale: 33

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