|
Les mandarines contiennent 88% d'eau, des glucides et beaucoup de fibres. Elle est excellente pour les régimes amincissants grâce, entre autres, à l'acide citrique qu'elle contient. Ils aident à brûler les graisses. Ils aident à brûler les graisses
Les mandarines contiennent : Mandarines
- Vitamines : Beaucoup de C, Pro vitamine A, et dans une moindre mesure B1, B2, B3, B6
- Minéraux : Potassium, Calcium, Magnésium, Phosphore
- Autres : Acide folique, Acide citrique (beaucoup), Acide oxalique, bêta-carotène, antioxydants
Propriétés et bienfaits. Recommandé pour :
- Problèmes de rétention d'eau (diurétique)
- Aide à brûler les graisses
- Anticancérigène,
- Anticancer,
- Hypertension
- Hypertension
- Stress.
- Cholestérol.
- Cholestérol.
- Cholestérol
- Cholestérol,
- Cholestérol
- Anémie ferriprive.
- Détoxifiant.
- Détoxifiant
- Détoxifiant et purifiant.
- Détoxifiant et purifiant.
- Détoxifiant et purifiant
- Transit intestinal
- Goutte, arthrite, rhumatisme. Acide urique.
- Système immunitaire
- Système immunitaire : Renforce la baisse des défenses, génération de globules rouges et blancs. Résistance aux infections.
- Système immunitaire
- Problèmes cardiovasculaires, maladies dégénératives.
- Problèmes cardiovasculaires, maladies dégénératives
- Toux, rhume, rhume.
- Toux, rhume, rhume.
- Toux, rhume, rhume.
- Toux, rhume, rhume.
- Toux, rhume, rhume.
- Toux, rhume, rhume
- Problèmes d'obésité.
- Prévient les problèmes d'obésité.
- Prévient les problèmes d'obésité.
- Prévient les problèmes d'obésité
- Prévient la bonne formation du fœtus pendant la grossesse
- Femmes enceintes et allaitantes.
- Femmes enceintes et allaitantes.
- Femmes enceintes et allaitantes.
- Femmes enceintes et allaitantes
- Propriétés antiseptiques des voies urinaires et digestives.
- Propriétés antiseptiques des voies urinaires et digestives.
- Propriétés antiseptiques des voies urinaires et digestives
- Anti-inflammatoire.
- Anti-inflammatoire
- Vismon, cheveux, ongles.
- Collagène
- Collagène, os, dents.
- Collagène, os, dents
Ne pas les prendre : Avoir des problèmes digestifs : gastrite, hernie hiatale, brûlures d'estomac, ulcères ; maladie rénale, ou calculs rénaux. Ne pas les prendre : Avoir des problèmes digestifs : gastrite, hernie hiatale, brûlures d'estomac, ulcères ; maladie rénale, ou calculs rénaux
|
Il existe plus de 1 600 espèces dans la famille des Rutacées et 20 espèces dans le seul genre Citrus.Il existe 4 variétés de base de mandarines : les satsumas, les clémentines, les clemenvillas et les hybrides. Nous nous référons aux caractéristiques des mandarines les plus courantes sur le marché dans chaque variété :Satsumas : Elles ont un palais pauvre mais sont les premières à arriver sur le marché
- Okitsu /Owari : peu de graines, taille moyenne, bonne saveur, bonne conservation, une des premières de la saison
- Clausellina : faible qualité, mauvais goût, précoce dans la saison
Clémentines : bonne saveur, facile à éplucher. Clémentines : bonne saveur, facile à éplucher
- Marisol : bon calibre, bonne couleur d'écorce, beaucoup de jus, peu de goût, également une des premières de la saison.
- Marisol : bon calibre, bonne couleur d'écorce, beaucoup de jus, peu de goût, également une des premières de la saison.
- Marisol : bon calibre, bonne couleur d'écorce, beaucoup de jus, peu de goût, également une des premières de la saison
- Oronules : beaucoup de jus, une des premières de la saison mais avec la meilleure bouche. Bonne luminosité et peu de pépins.
- Oronules
- Clemenule : disponible à la mi-saison, de bonne taille et de couleur intense. Beaucoup de jus, grande saveur et facile à éplucher. Peu de graines. Une mutation de celle-ci est la Clemenpons, un peu plus petite
- Clementina fina : disponible à la mi-saison. Petite taille, couleur orange intense, beaucoup de jus, meilleur goût et facile à peler.
- Clemenpons : disponible à la mi-saison
Clemenpons : disponibles à la mi-saison
Clemenvilla: Clemenvillas:
Clemenvilla ou Nova:taille moyenne-grande. Très rougeâtre. Bonne qualité, juteuse, aigre-douce, facile à peler. Sèche à maturité.
Hybrides: Hybrides:
Ortanique : les plus récentes. Taille moyenne-grande, un peu aplatie. Beaucoup de jus, sucré. Difficile à éplucher. La fortuna est une autre variété hybride de taille plus petite
La meilleure saison:Les mandarines sont à leur apogée de septembre à mars.. Les mandarines sont à leur apogée de septembre à mars
Conseils pour les acheter : Lors de l'achat, choisissez les plus lourdes, car elles seront les plus juteuses. Il est également conseillé de prêter attention aux variétés disponibles tout au long de la saison et à leur rapport qualité/prix en fonction de nos goûts. Conservation: Elles se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 2 semaines. Ne pas congeler. Les conserver de préférence dans la partie la moins froide du réfrigérateur pour de courtes périodes. Pour des périodes plus longues, ils peuvent être réfrigérés à 3/5º C.
|
La mandarine est l'agrume le plus consommé au monde, en raison de sa facilité d'épluchage, de sa faible acidité et de sa saveur douce et attrayante. Elle est idéale pour les enfants, les sportifs, les femmes enceintes ou allaitantes, en raison de la quantité de vitamines C et A qu'elle contient et de ses nombreuses autres propriétés et bienfaits. Elle est excellente pour le petit-déjeuner. Il peut être préparé comme dessert pour les déjeuners et les dîners. La haute cuisine élabore des plats vraiment exquis avec les mandarines, comme simples desserts, elles peuvent être préparées avec du miel, comme les oranges, ou comme ingrédient dans une fondue de fruits avec du chocolat, c'est délicieux. On peut faire des gâteaux ou des tartes exquises. L'industrie représente 20% de la récolte, pour faire des confitures, des conserves, des jus, des alcools, ... Mais on peut aussi faire des confitures de mandarines maison. On peut aussi faire des confitures de mandarines. On peut aussi faire des marmelades de mandarines. On peut faire des marmelades de mandarines. On peut faire des marmelades de mandarines
Quelques recettes suggérées : Quelques recettes suggérées : Quelques recettes suggérées :
Liqueur de mandarine
Marmelade de mandarine Confiture de mandarine
|
