L'ail tendre est un produit typique du printemps, originaire d'Espagne, connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il est reconnu pour ses effets positifs sur le cœur et sa capacité à renforcer le système immunitaire. De plus, il a des propriétés diurétiques, expectorantes et antiseptiques. Utilisé couramment dans la cuisine méditerranéenne, l'ail tendre est idéal pour préparer de l'aioli, des soupes et des ragoûts. Il est important de le consommer cru pour maximiser ses bienfaits. Il peut soulager les problèmes respiratoires comme l'asthme et la bronchite, mais peut aussi provoquer une digestion lourde et une mauvaise haleine, il est donc conseillé d'enlever la graine centrale. Ils se vendent en bouquets, chacun pesant environ 300 grammes, et le prix est par kilo. L'ail tendre est apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires et anticoagulantes.