L'ail tendre provient d'Espagne et est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, en particulier pour le cœur et dans la lutte contre les rhumes et la toux. Il est préférable de le consommer cru pour profiter de ses propriétés et il est un ingrédient clé de la cuisine méditerranéenne, notamment dans la préparation d'aioli, de soupes et de ragoûts. Contrairement à l'ail sec disponible toute l'année, l'ail tendre est un produit saisonnier qui apparaît au printemps. Il se distingue également par ses propriétés diurétiques, expectorantes et par ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et vasodilatatrices. Un conseil pour éviter la digestion lourde et la mauvaise haleine est d'enlever la semence centrale et de le combiner avec du persil. Avec un poids brut de 0,3 kg par botte, cet ail est présenté en bottes de 3 unités.