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Il a une teneur en eau relativement faible et ses nutriments sont concentrés, offrant ainsi une quantité considérable de calcium, de potassium, de phosphore, de vitamines du groupe B et surtout une quantité notable de fer proche de 9 mg pour chaque 100 grammes, une quantité largement supérieure aux sources de fer d'origine animale. Mode d'emploi : Il est recommandé de le faire tremper jusqu'à ce qu'il soit tendre (ou de le faire cuire pour accélérer le processus). Bien égoutter en pressant contre la passoire pour éliminer l'eau et ajouter aux ragoûts comme alternative à la viande. Avertissements : Peut contenir des traces de gluten, de sésame et de fruits à coque. Ingrédients : farine de soja texturisée. Certifié ES-ECO-002-CM.