Le céleri est un aliment riche en huile volatile (l'apiol), ce qui favorise la fonction diurétique. Il aide notre corps à se débarrasser des impuretés et élimine la rétention d'eau. Parmi ses multiples fonctions, le céleri se caractérise par son excellent pouvoir sédatif, qui aide à calmer les nerfs. Le céleri est un allié de notre système digestif. Il aide à prévenir la constipation grâce à ses propriétés laxatives, régule les mouvements intestinaux et est un excellent apéritif digestif et purificateur. Il constitue également une excellente barrière contre l'apparition d'ulcères d'estomac. L'utilisation externe du céleri agit comme un parfait cicatrisant, aidant à la guérison des blessures et des contusions. De plus, il favorise la régénération du pH de la peau, ce qui en fait un remède naturel recommandé pour lutter contre les pellicules.