La tomate grappe est une tomate de taille moyenne, ronde et d'un rouge intense. Elles sont assez régulières en termes de forme. Elles mûrissent une fois récoltées. C'est une tomate assez juteuse avec une peau fine. Elle est très populaire dans la cuisine méditerranéenne en raison de sa haute qualité et de sa facilité de culture. Elle est généralement présentée en grappes. Sa chair est charnue et abondante avec beaucoup de jus. Plus elle est mûre, plus elle est aromatique.
Propriétés et bienfaits:
Elle contient des vitamines A, B, C, E et K, ainsi que des minéraux tels que le lycopène, le phosphore, le fer, le calcium, le magnésium, le manganèse, le zinc, le cuivre, le potassium et le sodium. Elle est faible en calories et riche en eau. Elle prévient les maladies cardiovasculaires et réduit les niveaux de cholestérol dans le sang. La consommation de tomates renforce notre système immunitaire et prévient les maladies. Elle régule le transit intestinal et protège la peau des rayons ultraviolets. Elle a un effet diurétique qui nous aide à éliminer les toxines de notre organisme.
Valeur nutritionnelle pour 100g :
Glucides : 4 g
Sucres : 2,6 g
Graisses : 0,2 g
Protéines : 1 g
Vitamine C : 13 mg
Eau : 95 g
Conservation et astuces :
La tomate grappe est l'une des tomates qui se conserve le mieux une fois récoltée. Comme pour les autres variétés, il est préférable de les laisser à l'extérieur du réfrigérateur.
Recette et utilisations en cuisine :
Elle est généralement utilisée pour les sauces ou pour être écrasée et consommée sur des toasts, mais en raison de sa forme, elle peut également être farcie ; vous aurez besoin d'olives noires, de crevettes, d'avocat, de 2 tranches de jambon cuit ou de dinde. Tout d'abord, vous devez retirer une partie supérieure de la tomate, là où se trouve la tige. Vous devez ensuite retirer l'intérieur avec une cuillère. Coupez et hachez tous les ingrédients et ajoutez de la mayonnaise. Remplissez les tomates à l'aide d'une petite cuillère. Pour servir, placez la base que vous avez coupée sur le dessus.
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