Le tomate Mar Azul est une nouvelle variété de tomate obtenue grâce à des techniques entièrement naturelles. Sa couleur bleuâtre est due à la forte concentration d'anthocyanines, ce qui confère à cette tomate d'excellentes propriétés bénéfiques pour la santé de notre corps. De plus, nous devons souligner les caractéristiques organoleptiques de goût, d'arôme et de texture lorsque l'on expérimente la tomate en bouche. Le tomate Mar Azul a été analysé par des études rigoureuses pour connaître les propriétés fonctionnelles et de santé de ses valeurs nutritionnelles. Le département de Bromatologie et de Technologie Alimentaire de l'Université de Grenade a été chargé de présenter les résultats de la caractérisation physico-chimique de la tomate, et de certifier qu'elle est une source de vitamine C et de vitamine B6. Source de vitamine C - Réduit la fatigue et l'épuisement. - Contribue à la formation normale du collagène pour le bon fonctionnement des os, du cartilage, des gencives, de la peau et des dents. - Aide aux fonctions du système nerveux et immunitaire. - Protège les cellules contre les dommages oxydatifs. Source de vitamine B6 - Régule l'activité hormonale. - Contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et nerveux. - Aide au métabolisme énergétique normal et à la formation des globules rouges. - Réduit la fatigue et l'épuisement. Anthocyanines - Ils sont responsables de cette couleur bleutée du tomate et de certaines excellentes propriétés pour la santé : - Grand effet antioxydant. - Effets anti-inflammatoires et antidiabétiques. - Améliore le système immunitaire.