La tomate rose est une variété de grande taille, à la chair ferme, à la peau très fine et d'une couleur rose caractéristique. Son goût est doux, doux et avec très peu d'acidité, ce qui en fait l'un des tomates les plus appréciés à consommer cru. Propriétés et avantages: Riche en lycopène (puissant antioxydant), vitamine C, potassium et bêta-carotènes. Il a des propriétés anti-inflammatoires, aide à améliorer la santé cardiovasculaire et favorise le système immunitaire. Sa teneur élevée en eau en fait un hydratant très hydratant et faible en calories, idéal pour les régimes légers et sains. Valeur nutritionnelle pour chaque 100 g: - Eau: 94,5 g - Énergie: 18 kcal - Protéines: 0,9 g - Glucides: 3,5 g Conservation et astuces: Gardez-le toujours hors du réfrigérateur pour ne pas perdre sa saveur et sa texture. S'il est très mûr et que vous ne l'utiliserez pas immédiatement, vous pouvez le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur enveloppé dans du papier. Recette et utilisations en cuisine: Idéal pour manger cru, par exemple en salades ou simplement avec de l'huile d'olive vierge extra et du sel. Une recette très simple et savoureuse est la tomate rose assaisonnée avec de l'oignon rouge et du ventre de thon. Coupez la tomate en tranches épaisses, ajoutez de l'oignon finement émincé, quelques lamelles de ventre de thon et assaisonnez avec de l'huile, du sel en flocons et de l'origan frais. Un délice estival!