Chez Ecobovis, nous préparons les tripes à 100 % de veau biologique, c'est un ragoût réalisé avec l'estomac du veau, auquel on ajoute le museau et la patte du même veau, pour ainsi obtenir un goût intense et une texture douce et gélatineuse, ce qui le caractérise comme un ragoût riche et réconfortant, accompagné d'un chorizo de veau 100 % biologique, idéal pour combattre le froid et profiter en compagnie. Ce plat a des racines profondes dans la cuisine madrilène, bien qu'il se soit popularisé dans diverses régions du pays. Notre préparation implique une sélection soigneuse d'ingrédients d'origine biologique. INGRÉDIENTS Tripes (62 %), museau (20 %), patte de veau (12 %), chorizo de veau (1 %), sel, paprika doux, paprika piquant, huile d'olive extra vierge, farine de maïs. PRÉPARATION Micro-ondes : En perforant le contenant avec deux ou trois trous, chauffer environ 3 minutes à pleine puissance jusqu'à atteindre 65 °C à l'intérieur. Bain-marie : Chauffer sans ouvrir l'emballage pendant environ 12 minutes, jusqu'à atteindre 65 °C à l'intérieur, laisser reposer et ouvrir avec précaution, en évitant les brûlures avec la vapeur. VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 G Valeur énergétique 147 kcal Matières grasses 3,1 g Acides gras saturés 0,7 g Glucides 1,4 g Sucres 0,6 g Protéines 15,3 g Sel 1 g Ce produit convient aux personnes allergiques aux fruits à coque, intolérantes au gluten et intolérantes au lactose. Poids de la portion de tripes 350 g et le kilo revient à 19,38 €.