Petit Hipperia est le vin qui raconte chaque année la particularité climatique qui a caractérisé le millésime. Il est réalisé avec un « coupage » variable des raisins rouges de la cave. C'est le vin le plus simple de la maison, mais peut-être, comme le sont souvent les plus jeunes enfants, c'est le plus choyé. Comme une belle collection, chaque année un artiste graphique différent est chargé de représenter le cheval de son étiquette.