Vermut del Paraíso est un vermouth rouge élaboré à partir de Macabeo et de très anciens Muscats de la Marina Alta.

Son processus de macération artisanale avec 33 botaniques sélectionnés par Carmencita —dont des écorces d’agrumes de Murcie, des fleurs aromatiques, des herbes méditerranéennes, des racines et des épices— donne un vermouth complexe, parfumé et riche en nuances. Il se distingue par son caractère méditerranéen, son équilibre entre douceur, fraîcheur et amertume, ainsi que par son profil aromatique profond, idéal pour les amateurs de vermouth à la recherche d’un produit authentique et soigneusement élaboré.

Notes de dégustation

Il présente une couleur rouge acajou aux reflets ambrés, limpide et brillante.

Au nez, il est très expressif, avec des arômes de fruits mûrs, d’écorces d’agrumes, de verveine, de fenouil, de thym et des notes de garrigue méditerranéenne. Des notes florales de jasmin et de fleur de sureau s’entrelacent avec des épices douces telles que la cannelle, la vanille et la muscade.

En bouche, il est soyeux et équilibré, avec une douceur subtile et une vivacité citrique. La finale est longue, avec une légère amertume et des touches finales de gingembre et de piment de la Jamaïque qui lui confèrent un caractère frais, joyeux et persistant.