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Élaboration et élevage

Aalto PS est élaboré à partir de 100% de Tinto fino. Les vignobles sélectionnés se trouvent à La Horra, La Aguilera et Fresnillo, avec une ancienneté généralement comprise entre 80 et 100 ans. Vendange manuelle en caisses de 15 kg et minutieusement inspectée sur une table de sélection. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en béton, en bois ou en acier inoxydable en fonction de la récolte.

Élevage moyen de 20 mois en fûts de chêne français neufs.

Note de dégustation d'Aalto PS

• Vue: Aalto PS a une couleur pourpre très intense.
• Nez: Au nez, il présente des notes de réglisse, d'épices, de graphite et de tabac, sur des arômes de tempranillo bien mûr.
• Bouche: En bouche, c'est un spectacle, ample, frais et élégant, avec des tanins soyeux et une structure puissante intégrant parfaitement le bois.

Accords mets-vins

Aalto PS est idéal pour accompagner le jambon ibérique de bellota, la volaille à plumes, les ragoûts et les rôtis.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C.

Fiche technique

Type de vin: Vin rougeCave: Aalto Bodegas y ViñedosCépage: TempranilloVieillissement: ÉlevageTeneur en alcool: 14%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Ribera del Duero