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Élaboration et élevage

Alaya Tierra est un vin monovariétal à 100% de Grenache Tintorera. Macération-fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique et vieillissement ultérieur en fûts de chêne français et américain pendant 15 mois.

Notes de dégustation d'Alaya Tierra

• Vue : Alaya Tierra a une couleur cerise intense avec une très grande intensité et des tons rouges vifs.
• Nez : Un ensemble aromatique intéressant et complexe où se distinguent les minéraux et les fruits rouges noirs très mûrs, avec de agréables souvenirs de bois neuf.
• Bouche : En bouche, il est ample, puissant, dense et mature, avec une acidité équilibrée et une texture soyeuse. Il surprend avec une douceur originale dans une longue finale en bouche.

Accords mets-vins

Alaya Tierra est idéal pour accompagner des riz avec de la viande de gibier et des plats mijotés, des légumes braisés, des champignons, du gibier et de la volaille, des ragoûts, des poissons et des fruits de mer en sauce, des produits fumés, des fromages affinés et bleus, des viandes blanches et rouges grillées.

La température de conservation et de consommation appropriée pour profiter pleinement de ce vin doit être d'environ 15ºC. Il est important que la température soit constante, en évitant les variations thermiques qui pourraient avoir une influence négative sur la qualité.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeDomaine : Bodegas AtalayaCépage : GrenacheVieillissement : ÉlevageTeneur en alcool : 16%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Almansa