Vin Blanc Brumas de Ayosa Afrutado

Il s'agit d'un vin blanc semi-doux canarien élaboré sur l'île de Tenerife, appartenant à l'appellation d'origine Valle de Guimar, d'où proviennent les raisins Listan Blanco et Moscatel de Alejandria qui, après leur arrivée à la cave et l'égrappage, macèrent à froid le temps nécessaire pour extraire les arômes de leur peau, qui prédominent dans le vin, rendant celui-ci très aromatique et agréable.

Le moût obtenu est débourbé et fermenté à température contrôlée. Lorsqu'un équilibre juste entre l'acidité et le sucre non fermenté est atteint, la fermentation est arrêtée en refroidissant le moût-vin à -2ºC, laissant le vin avec 12,5 degrés d'alcool et une touche sucrée typique de certains vins doux canariens qui les rendent si agréables et faciles à boire.

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