Le Vino Blanco Peña Cruzada est un joyau œnologique qui naît d'une parcelle exceptionnelle située entre San Martín de Valdeiglesias et la propriété Marañones, aux limites de la Sierra de Gredos. Ses 0,7 hectares de vieilles vignes d'albillo real, cultivées dans un sol unique de granit rose, confèrent un caractère inimitable à ce vin.

La parcelle de Peña Cruzada est entourée de forêts et d'une biodiversité exceptionnelle, ce qui crée un équilibre parfait entre le vignoble et son environnement. Les vignes, âgées de plus de 50 ans, bénéficient d'une légère pente et d'une croissance rampante qui définit leur identité. Les sols de granit rose, caillouteux et avec des textures sablonneuses, favorisent une viticulture biologique et respectueuse, soulignant l'engagement envers l'environnement dans tout le projet.

Le millésime 2022 a été marqué par un climat difficile. Après un hiver pluvieux, le printemps a été sec et chaud, provoquant un retard dans la pousse de la vigne jusqu'à la fin avril. L'été a été caractérisé par plusieurs vagues de chaleur qui, bien qu'elles aient ralenti la croissance des jeunes plants, ont permis une maturation rapide et homogène. La vendange de cette parcelle a eu lieu le 4 août, assurant l'état sanitaire parfait des raisins.

La vendange manuelle en caisses de 12 kilogrammes a permis de préserver la qualité des grappes. Après un pressurage délicat, le moût a fermenté en barriques usagées de 228 et 600 litres, où le vin a vieilli pendant 10 mois sur ses lies. Ce processus apporte une texture unique et une complexité aromatique au vin. Pour garantir sa pureté, des niveaux bas de sulfites ont été utilisés dans sa production.

Le Peña Cruzada reflète l'essence du granit rose à chaque gorgée, avec une expression florale et minérale qui met en valeur son origine. En bouche, il se distingue par son équilibre, sa fraîcheur et une finale longue et élégante, reflétant l'harmonie entre la variété albillo real, le climat et le terroir de cette parcelle unique.

Le Peña Cruzada est l'expression maximale d'un vignoble exceptionnel et du soin artisanal qui définit les vins de San Martín de Valdeiglesias. Idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc alliant tradition, élégance et authenticité.