Élaboration et élevage
Contino Reserva est un assemblage des cépages Tempranillo (85%), Graciano (10%), Mazuelo (3%) et Garnacha Tinta (2%). Les raisins, après égrappage, ont fermenté dans des cuves en acier inoxydable de 12000 litres à une température de 28-30ºC. Après une macération de 15 à 20 jours, la fermentation malolactique a affiné le vin en lui donnant son acidité appropriée.
Ensuite, le vin a été transféré dans des fûts de chêne américain et français où il a été élevé pendant deux ans. Cette maturation est ensuite complétée par deux ans en bouteille, vieillissant dans les caves jusqu'à sa mise sur le marché.
Notes de dégustation de Contino Reserva
- Vue : Contino Reserva a une couleur grenat, très dense et couverte.
- Nez : Des notes de fumée et de fruits rouges et noirs, avec des nuances de clou de girofle.
- Bouche : En bouche, il est tannique, encore un peu brut, mais avec une grande noblesse, long et très frais.
Accords mets-vins
Contino Reserva est idéal pour accompagner des charcuteries, des fromages affinés, des viandes rouges rôties et des viandes rouges grillées. Il est recommandé de le décanter avant de le consommer et de le servir à une température comprise entre 16 et 18ºC.
Fiche technique
Type de vin : Vin rougeCave : ContinoCépage : Tempranillo, Graciano, Garnacha, MazueloVieillissement : RéserveTeneur en alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rioja
