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Élaboration et élevage

Corimbo 2018 a été élaboré avec des raisins de la variété Tinta del País (100%), provenant de Pagos de La Horra et Roa (Burgos), des vignes d'environ 20 ans. En ce qui concerne l'élaboration, elle a été réalisée dans des cuves en bois et des cuves en acier inoxydable.

Enfin, il est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain.

Note de dégustation de Corimbo 2018

• Vue : Corimbo est un vin d'une couleur cerise foncée avec une bordure rouge.
• Nez : D'intensité moyenne avec des fruits rouges et noirs, principalement des cerises et des mûres. Le bois est très bien intégré, respectant le fruit et apportant une note crémeuse très agréable. On retrouve les plantes aromatiques habituelles de la pinède, le ciste, la lavande et la marjolaine, au coucher du soleil en été.
• Bouche : Bon volume, avec la présence du fruit, bien mûr mais conservant la fraîcheur. Avec des tanins très fins qui prédisent une évolution vers la soie.

Accords

Corimbo est idéal pour accompagner les plats de légumes et les viandes grillées.

Il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18°C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas La HorraCépage : TempranilloVieillissement : CrianzaAnnée : 2018Degré d'alcool : 14,5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero