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Elaboration et élevage

Cosme Palacio Crianza est un vin monovariétal 100% Tempranillo. Vendange manuelle en caisses de 15 kg. Les raisins sont égrappés sans être pressés, puis après de longues macérations, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle automatique de la température, des remontages et de la micro-oxygénation. Fermentation malolactique : elle a lieu dans des fûts de chêne français.

Élevage de 12 mois en fûts de chêne français et 10 mois en bouteille.

Note de dégustation de Cosme Palacio Crianza

• Vue : Cosme Palacio Crianza a une couleur grenat cerise, couverte, avec de la brillance et de la vivacité.
• Nez : Arômes de fruits rouges frais (fraises, framboises) et de tons de fruits noirs mûrs (prune, myrtille). Notes épicées et fond de sous-bois.
• Bouche : Il est puissant, rond et d'une grande fraîcheur en bouche, avec une finale expressive, longue et juteuse, très agréable.

Accords mets-vins

Cosme Palacio Crianza est idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Il est recommandé de le consommer à une température comprise entre 16 et 18 °C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rouge Domaine : Bodegas Palacio Cépage : Tempranillo Vieillissement : Crianza Teneur en alcool : 14% Format : 75 cl Pays d'origine : Espagne Appellation d'origine : Rioja