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Elaboration et élevage

Melior est un monocépage de Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles appartenant au Pago Villabuena, plantés sur un sol de texture franche-argileuse à environ 800 mètres d'altitude. Melior vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne américain neufs, puis 6 mois de plus en bouteille.

La fermentation est réalisée à température contrôlée et de manière maîtrisée.

Note de dégustation de Melior

• Vue: Melior a une couleur d'un ton cardinal foncé et pourpre. Il est propre et brillant.
• Nez: Une complexité notable de primaires, de fruits rouges mûrs tels que la fraise et la framboise, bien intégrés avec des arômes tertiaires épicés de vieillissement, mettant en évidence des arômes de café, de réglisse et de vanille.
• Bouche: Un corps volumineux et intense, mais aussi joyeux et frais. Une passage remarquable, avec d'importants tanins doux. D'importantes sensations fruitées, avec des touches de bois propre, et une finale longue et persistante.

Accords mets-vins

Melior est idéal pour accompagner des grillades, des plats de viande doux, des fromages et des charcuteries.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin rougeCave: Bodega MatarromeraCépage: TempranilloVieillissement: ChêneTeneur en alcool: 14%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneIndication géographique: Ribera del Duero