Le VORS Palo Cortado est un vin fortifié de Jerez, une appellation d'origine située dans la région de l'Andalousie, connue pour ses vins uniques et exquis. Ce vin particulier se distingue par sa vinification méticuleuse et son long vieillissement, qui lui confèrent une complexité et une élégance inégalées.

Le processus de vinification de VORS Palo Cortado commence par une sélection minutieuse des meilleurs raisins de la variété Palomino, qui sont cultivés dans les propres vignobles de l'établissement vinicole. Les raisins sont pressés et le moût obtenu subit une fermentation contrôlée pour obtenir un vin de base de haute qualité.

Le vin de base est ensuite fortifié avec de l'alcool de vin pour atteindre une teneur en alcool d'au moins 15 degrés. Cet ajout d'alcool arrête la fermentation et préserve les sucres naturels du raisin, ce qui permet d'obtenir un vin généreux avec un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Après la fortification, le vin subit un vieillissement oxydatif en fûts de chêne pendant au moins 30 ans.

Chaque bouteille de ce vin représente des décennies de tradition, de passion et d'excellence œnologique. C'est un véritable trésor qui reflète l'héritage de la cave et le soin artisanal qui a été transmis de génération en génération.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Palo Cortado Cayetano del Pino & Cia VORS, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans obligation.

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