Le Vin rosé Yllera 5.5 Rosé Frizzante de Bodegas Yllera, est élaboré à partir des cépages Verdejo et Tempranillo.
Verdejo et Tempranillo partiellement fermentés, frais, doux, avec une étincelle de carbonique et avec seulement 5,5% d'alcool. Très savoureux à tout moment.
Élaboration du Yllera 5.5 Rosé Frizzante:
Récolte manuelle en caisses. Double sélection des raisins dans le vignoble et dans la cave. Egrappage. Macération pelliculaire à froid pour extraire les arômes et la couleur du cépage rouge. Pressurage doux avec pressoir pneumatique à poumons pour obtenir le moût qui est maintenu à basse température jusqu'à la fermentation.
Fermentation partielle du moût, en l'arrêtant lorsqu'il a atteint 5,5 degrés d'alcool, respectant ainsi l'acidité et la douceur naturelles du raisin et conservant le CO2 provenant de la fermentation. Clarification et stabilisation.
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Vue: 'Color rosa pálido, muy limpio.'
Bouche: 'Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión. Final largo y muy persistente.'
Nez: 'Potentes aromas primarios de gran intensidad a fresones y moras, pera de agua, frambuesa y sutiles recuerdos tropicales como mangos, piel de melocotón, etc.'
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