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La variété de raisin utilisée est 43% C.Sauvignon, 22% Syrah, 21% Merlot et 14% P. Verdot. Il fait partie des Vinos de la Tierra de Castilla. Le vin rouge Cima Mazacruz a été récompensé par 90 points Peñín et 3 étoiles en termes de rapport qualité-prix. International Wine Challenge 2013-Bronze.
La vinification de ce vin est très similaire au reste des vins de cette cave (Dehesa de los LLanos). Une fois la vendange manuelle réalisée et les grappes optimales sélectionnées, une macération à froid est effectuée. Ensuite, la fermentation a lieu à 26ºC dans des cuves en acier. Une fois ce processus terminé, l'élevage en fûts de chêne français dure 12 mois.
Un bon accord avec le vin rouge Cima Mazacruz serait les viandes de gibier, le chuletón ou le fromage manchego.
Le degré d'alcool du vin rouge Cima Mazacruz 2009 est de 14,5%. La température idéale pour servir ce vin est de 18ºC.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Cima Mazacruz 2008, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins et il vous conseillera sans engagement.
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Vue: 'En vista presume de un color rojo cereza con buena capa. '
Bouche: 'En boca tiene una entrada muy buena con volumen, y se repiten esas notas de fruta y barrica que se percibían en nariz.'
Nez: 'En nariz descubrimos aromas intensos y complejos como café, humo y bayas. '
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