Le gin Nordés en miniature de 5cl est un spiritueux unique né de l'union d'un sommelier, d'un vigneron et d'un maître distillateur. Depuis sa création en juillet 2012, cet élixir a captivé grâce à son processus de production soigné, commençant par une distillation lente et méticuleuse du vin Albariño. Le gin est infusé avec 14 botanicals sélectionnés de la région atlantique de Galice, y compris des ingrédients comme le laurier, la caralleira, le genêt, la salicorne marine, la verveine citronnelle, entre autres, créant un profil de saveur complexe et aromatique. La production comprend trois distillations individuelles pour chaque ingrédient et une quatrième distillation avec le mélange final, garantissant ainsi une qualité maximale. Les infusions se font selon des rythmes biodynamiques, adaptées aux phases lunaires. Nordés est recommandé de se servir pur pour apprécier son caractère parfumé, bien qu'il soit également une excellente option mélangé avec du tonic et de la glace, même aromatisé avec du carpaccio de raisin. Sa texture en bouche est soyeuse et fraîche, faisant de ce gin un choix exceptionnel pour toute occasion.