Le Vino Tinto Dulce Casa de la Ermita Monastrell de la Bodega Casa de la Ermita (Jumilla, Murcia) nous présente ce vin rouge doux de la DO Jumilla, élaboré à partir du cépage Monastrell à 100%. Il s'agit d'un vin savoureux et moelleux dans lequel le tanin contrebalance la douceur.

Élaboration: Vin provenant de raisins surmûris et ensoleillés dont les vignes ont plus de 60 ans. Le rendement du fruit dans le vignoble n'a pas dépassé les 400 grammes par cep, ce qui confère au vin un caractère fruité et une chair et une structure presque tactiles. Fermenté à basse température pour conserver les caractéristiques propres au fruit, il a été vieilli en fûts de chêne pendant 3 mois.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 6ºC.

Bodega Casa de la Ermita

Entourée de vignobles, la cave est située à plus de 700 mètres d'altitude, où la flore et la faune cohabitent dans un environnement unique. Sa situation et son entretien en font l'endroit parfait pour une élaboration unique, un endroit où profiter de la création de vins de Jumilla dans un cadre idyllique et où réaliser de grandes expériences œnotouristiques.

Viñedos Casa de la Ermita

Dans cette terre aux pluies rares et aux sols rocheux, des vignes vigoureuses et des raisins mûrs poussent pour produire des vins à la texture ample, avec beaucoup de corps et pleins de personnalité, qui séduisent les amateurs et les experts. Les principales variétés cultivées sont Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah et Monastrell, toutes traitées pour une adaptation parfaite au sol et au climat exceptionnels.

La cave dispose d'une parcelle expérimentale dédiée à l'innovation et au développement afin d'obtenir chaque jour un produit nouveau, plus soigné et dédié à surprendre ses consommateurs et à stimuler le secteur, en cultivant des variétés peu traitées dans cette région et à fort potentiel. Parmi les cultures expérimentales, on trouve la Viognier, la Touriga Nacional, le Caladoc, l'Egiodolá, la Rousanne, la Marsanne, le Gewurztraminer et le Malbec.

Dans plusieurs parcelles, on travaille selon les exigences de la "Culture biologique", en fait, à Casa de la Ermita, les premiers vins de Jumilla écologiques et pionniers sont produits dans la région de Murcie, grâce au respect de la législation de l'agriculture biologique depuis plus de 5 ans.

Si vous avez des doutes au moment d'acheter le Vino Tinto Dulce Casa de la Ermita Monastrell, veuillez contacter notre sommelier de notre boutique en ligne de vins et il vous conseillera sans engagement.