Le Vino Tinto L''Ocell, élaboré par Celler Hidalgo Albert, est un fidèle représentant de la richesse vinicole de la Denominación de Origen Montsant en Espagne. Ce vin est composé d'un mélange équilibré de Garnacha, Syrah et Cabernet Sauvignon, trois variétés de raisins qui apportent complexité, caractère et une large gamme de nuances aromatiques et gustatives. Le processus de élaboration de ce vin commence par une récolte manuelle méticuleuse, où les grappes sont récoltées dans de petites caisses de 15 kg pour éviter que les raisins ne soient écrasés et ne se détériorent avant d'arriver à la cave. Cette sélection minutieuse des fruits garantit que seuls les raisins à leur point optimal de maturité soient utilisés, assurant ainsi la meilleure qualité possible. Une fois les raisins arrivés à la cave, on procède à l'égrappage et à un pressurage doux avant de commencer la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, une méthode qui permet de préserver les arômes fruités et la fraîcheur naturelle des raisins. Cette approche garantit que les caractéristiques propres à chaque variété s'expriment de manière équilibrée et harmonieuse. La prochaine étape est la mise en bouteille, qui est réalisée en suivant un processus très méticuleux. Avant la mise en bouteille du vin, on effectue une filtration douce pour garantir sa pureté et sa clarté. Ce qui rend ce vin particulier, c'est que sa mise en bouteille est effectuée à la date la plus favorable pour maximiser le développement de ses arômes et qualités organoleptiques, en suivant le calendrier lunaire. Cette méthode traditionnelle et respectueuse des cycles naturels vise à mettre en valeur les meilleures caractéristiques du vin, offrant ainsi une expérience sensorielle unique. Le Vino Tinto L''Ocell se caractérise par son équilibre entre fraîcheur et complexité. La Garnacha apporte des notes de fruits rouges mûrs, tandis que la Syrah ajoute de la profondeur et des touches épicées, complétées par la structure et la fermeté apportées par le Cabernet Sauvignon. C'est un vin polyvalent, idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages affinés. Si vous avez des doutes au moment d'acheter le Vino Tinto L''Ocell, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne, qui vous offrira un conseil personnalisé sans engagement pour vous aider à choisir le vin adapté à chaque occasion.