Plus d'info

MESOPOTAMIA Roble 2018

OENOREVOLUTION   ; New Style, New Wine, New Toro

"Mesopotamia 2018 : plein de fruits sauvages. Un vin de Toro puissant, mais équilibré et légèrement sucré ", selon Carlos Delgado. Dans son article dans El Viajero du journal El PAÍS, il nous note 9/10, et fait une grande évaluation de notre projet.
Mesopotamia Roble est un vin de Toro élaboré à partir du terroir, et de vignes traditionnelles entre 40 et 50 ans. Tous les vignobles que nous avons utilisés pour l'élaboration de ce vin sont des plantations traditionnelles à gobelets. Ils ont un rendement d'environ 4 000 kg par hectare et ont été récoltés à la main.

Mesopotamia 2018 est un vin rouge qui révèle les caractéristiques naturelles de la variété Tinta de Toro. Il donne une importance maximale à la nature, au protagonisme à la variété, au fruit et à l'expressivité, sans excès de chêne.

Mesopotamia Roble a subi une fermentation malolactique dans des fûts de 300 litres, dans lesquels il a vieilli pendant 5 mois pour apporter stabilité, oxygénation et maturité. La moitié d'entre eux sont des fûts neufs et l'autre moitié sont des fûts de deux et trois vins de Toro, toujours utilisés par Abadía de Aribayos.

Mesopotamia Roble 2018 est un jeune vin de Toro boisé avec de l'équilibre, du volume, de la rondeur, du corps et de la fraîcheur ; ELEGANT.
Tenant compte de ses caractéristiques, les fromages secs de brebis constituent l'accord parfait avec ce vin de Toro. Ceux fabriqués par Vicente Pastor dans sa fromagerie traditionnelle de Morales del Vino, Queso Zamorano, se distinguent. Il se marie également très bien avec tout type de viande, en mettant en avant les viandes rouges, comme le veau d'Aliste.

Mesopotamia Roble 2018 est un pack de 1 bouteilles de 75 centilitres de notre vin Toro Mesopotamia Roble 2018.