Le Vino Tinto Quinta Soalheira est un joyau vinicole qui rend hommage aux riches traditions de la région du Douro. Ce vin, provenant de la première Quinta acquise par les frères Borges en 1904, se dresse comme un témoignage vivant de l'héritage historique et de la passion pour la vinification qui caractérise la famille Borges. La composition unique des raisins, composée de variétés autochtones telles que Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão et Sousão, reflète la diversité et l'authenticité de la région du Douro. Chaque cépage apporte ses caractéristiques distinctives, créant un mélange équilibré et complexe qui capture l'essence même du Douro. Le processus de vinification et de vieillissement est un chef-d'œuvre de technique et de dévouement. Après l'éraflage total et le doux foulage des raisins, une courte macération pré-fermentaire est réalisée, suivie d'une fermentation en cuvaison pendant environ 6-8 jours à une température contrôlée de 28 °C, avec des remontages fréquents. Après la fermentation alcoolique, le vin est séparé des marc avec lesquels il a fermenté. Ensuite, le vin subit la fermentation malolactique en cuves, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne français pendant 9-12 mois. La mise en bouteille est réalisée dans des conditions optimales, avec un traitement en atmosphère inerte et une désoxygénation totale de la bouteille pour préserver sa fraîcheur et sa complexité. Quinta Soalheira fait partie intégrante des trois Quintas de Borges, avec Quinta de Simaens et Quinta de São Simão da Aguieira. Chaque Quinta apporte des caractéristiques uniques qui mettent en valeur le terroir et les spécificités de chaque région. Ce vin représente l'âme et la personnalité de la Quinta Soalheira, mettant en lumière sa contribution unique au monde du vin du Douro. À chaque gorgée, les amateurs de vin peuvent se plonger dans l'authenticité et la richesse historique qui définissent cette région viticole emblématique. Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Tinto Quinta Soalheira, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.