Vin Rouge Senda

Caractéristiquesdu vin Senda Variétés: Grenache des parcelles "Corzos", "El Camino", "Boquerón", "La Coja" et "Poniente". Sol granitique de texture limono-sableuse (90-93% de sable), pH 6,5. Plantation: formation en gobelet avec 1 450 plants/ha. Rendement de la récolte: 2 220 kg/ha. Viticulture biologique. Vinification: Égrappage et macération préalable. Fermentation avec ses propres levures et remontages doux. Malolactique en cuve sans ajout de bactéries. L'élevage a été réalisé pendant dix mois en fûts de chêne français de différents usages et tailles, en fonction de chaque parcelle. Assemblage en cuve jusqu'à la mise en bouteille sans clarification ni filtration. Date de mise en bouteille: février 2015. Température de service: 15-17 °C. Note de dégustation: Très frais et aromatique Senda 2012. Représente fidèlement l'esprit du terroir de garnacha de Las Moradas. Couleur cerise. Grenache très variétal avec des arômes floraux, de prune, de garrigue et un fond très minéral, caractéristique du sol granitique, la variété prévalant sur un bois subtil. Sa finale longue et très persistante en bouche.

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Découvrez la variété de vins de la boutique de vins en ligne de Casa Santoña Autres données intéressantes sur le vin Senda. La cave se trouve à 870 m d'altitude, sur le seuil de la Sierra de Gredos, dans un endroit unique de San Martín de Valdeiglesias, au sud-ouest de Madrid. Autour d'elle, 21 ha de vieux vignobles de Grenache en sec et implantés sur un sol de fines graviers d'origine granitique, avec de faibles rendements en raisin et dans un climat austère. Le vin obtenu tente de refléter l'essence de la grenache dans ces terroirs de la manière la plus naturelle et respectueuse possible.