Caves et Vignobles Anceña, nous présente le Vin Rouge Terraesteban Crianza de la D.O. Ribera del Duero (Espagne), élaboré à partir des différentes variétés de raisins 100% Tinto Fino (Tempranillo).

Le Vin Rouge Terraesteban Crianza est obtenu à partir de vignes de plus de 15 ans situées à Quintanilla de Tres Barrios, dans la province de Soria. Ce vin est 100% Tempranillo, provenant de vignobles produisant moins de 5 000 kg/ha sur des terres arides avec des sols pauvres, des graviers, des sables doux et un fond calcaire, orientés au sud sur des pentes.

La récolte est effectuée manuellement en caisses de 200 kg et est soigneusement sélectionnée dans le vignoble avant d'arriver à la cave, où une table de sélection vibrante est utilisée. Le temps maximum entre la récolte et la cuvaison est de 3 heures.

Après la cuvaison, une macération pré-fermentaire minimale de 48 heures est réalisée, suivie d'une fermentation contrôlée à des températures inférieures à 30ºC. La macération totale s'étend de 18 à 25 jours avec des remontages périodiques et des pigeages manuels toutes les 4 ou 6 heures. Après avoir déterminé la fin de la macération par des dégustations et des analyses chimiques, on procède à un pressurage doux et à un soutirage après 48 heures pour éliminer les lies épaisses. La fermentation malolactique spontanée a lieu à 22ºC.

Le vin vieillit en fûts de chêne américain à grain fin, en chêne français fendu et en chêne hongrois sélection pendant 12 à 14 mois, selon le millésime. Ensuite, il repose en cave pendant au moins 6 mois avant d'être mis sur le marché.

Terraesteban Crianza reflète le dévouement et l'excellence à chaque étape de sa production, donnant un vin complexe, structuré et élégant qui capture l'essence de son origine dans les vignobles de Quintanilla de Tres Barrios.

Si vous avez des doutes lors de l'achat de Vin Rouge Terraesteban Crianza, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne qui vous conseillera sans engagement.