C'est un vinaigre qui surprendra le consommateur par ses nuances, ses saveurs douces et sucrées apportées par la douceur du Pedro Ximenez. Après avoir vieilli en fût de chêne, il termine son processus avec l'acidité propre au vinaigre, son arôme est enivrant et enrichit chaque plat, selon notre avis, il ne faut pas passer à côté de le goûter. Un délice gastronomique à la portée de très peu de vinaigres. Utilisation recommandée : salades, viandes et poissons.