Der Jamón de bellota 100% iberische DOP Jabugo Súmmum Qualität stammt von privilegierten Schweinen, die im Freien auf unseren fantastischen Naturweiden in Andalusien aufgezogen und gefüttert werden. Dieses Leben im Freien und die sorgfältige Fütterung führen zu Stücken von höchster Qualität. Unserer Geschichte und Familientradition folgend, produzieren wir während der Schlachtsaison einen Eichelschinken von höchster Qualität. Der Schinken reift mehr als 36 Monate lang in unseren Trockenräumen in Santa Olalla del Cala

Das Starprodukt von Jamones Olalla ist zweifelsohne der authentische 100% iberische Eichelschinken, g.U. Jabugo Súmmum Qualität

Wir verpflichten uns zu einem fantastischen Iberischen Eichelmastschinken von iberischen Schweinen, die ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Dieser Prozess wird während der Montanera-Periode auf unseren eigenen Weiden durchgeführt, was ihm einen außerordentlich feinen und gleichzeitig kräftigen Geschmack verleiht. Die Stücke werden in unseren natürlichen Trocknungshallen gereift, die mit höchster Professionalität und Tradition gepflegt werden

Qualität:100% iberischer Schinken aus Eichelmast mit der Herkunftsbezeichnung Jabugo Summum

Rasse:100% iberisch

Futtermittel:Futtermittel: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen

Behandlung:36 Monate.

Format:

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• Ganzes Stück ohne Knochen

Lagerung:Kühl, trocken und bei konstanter Temperatur lagern. Ideale Lagerung zwischen 12 und 14 °C.

Kühl, trocken und bei konstanter Temperatur lagern

Verbrauch:Nach dem Anbruch empfehlen wir, das Stück innerhalb von 21 Tagen zu verbrauchen, damit es seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften beibehält. Wir sollten nur den Schinken schneiden, der zu diesem Zeitpunkt verzehrt werden soll. Versuchen Sie, dünne Scheiben von mittlerer Größe und mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, damit sie saftiger werden

Nettogewicht:4.80 kg ca.

Herkunft der iberischen Schweine:100% iberische Schweine, aufgezogen auf den Weiden von Huelva und Extremadura

Etikett:

Nährwertangaben (100 g)

Nährwertangaben (100 g)

• - Energiewert (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
• - Fette (g): 22,2 g, davon gesättigt (g): 6,53 g
• - Kohlenhydrate (g): 0,5 g, davon Zucker (g): 0,5 g
• - Eiweiß (g): 33,2 g
• - Salz (g): 4,84 g

Servierempfehlungen:Dünn geschnitten, bei einer Raumtemperatur von 22 bis 27 ºC.

Oleic acid:Über 53%. Die Ölsäure im iberischen Schinken und Vorderschinken ist eine einfach ungesättigte Fettsäure der Omega-9-Reihe, die typisch für Pflanzenöle wie Olivenöl ist. Je höher die Qualität des Schinkens nach Rasse und Eichelfütterung ist, desto höher ist der Anteil der Ölsäure

Allergene:Es enthält kein Gluten

Verpackung:Unsere zu versendenden Stücke werden in Wachspapier eingewickelt, in eine Baumwollhülle gelegt und durch unsere doppelte Schinkenschachtel aus Karton geschützt.

Lieferung:Lieferzeit: 24 bis 72 Stunden

Rückverfolgbarkeit:Die Rückverfolgbarkeit wird durch eine E-Mail an die KONTAKT-Adresse gewährleistet, in der die Nummer des Siegels angegeben wird, das dem gekauften Teil entspricht

Organoleptische Eigenschaften:

• - Farbe: Intensiv und leuchtend rosa-rot mit rosa-weißem elfenbeinfarbenem Fettaustritt
• - Geschmack: Leicht salzig, leicht süß und aromatisch, ohne Raum für bittere Nuancen
• - Geruch:Intensiv und unverwechselbar

Zutaten:Iberischer Schinken, Salz, LACTOSE, Antioxidationsmittel (E-331) und Konservierungsmittel (E252 und E250)