Unser Guanciale wird aus iberischer Backe hergestellt, traditionell gereift und mit natürlichen Zutaten wie Thymian, Rosmarin, Knoblauch und schwarzem Pfeffer gesalzen. Dieses Stück ist ideal für authentische italienische Rezepte und zeichnet sich durch seine einzigartige Textur und seinen unvergleichlichen Geschmack aus. Jede Einheit wiegt etwa 1,800 kg und ist vakuumverpackt, um die Frische zu bewahren. Der kontrollierte Reifungsprozess gewährleistet optimale Festigkeit und Aroma. Beim Kochen schmilzt das Fett elegant und bietet eine einzigartige Textur, perfekt für verschiedene kulinarische Anwendungen. Lagern Sie es im Kühlschrank bei 0 bis 7 °C, eingewickelt in Backpapier oder Frischhaltefolie, um Feuchtigkeit zu vermeiden. Nach dem Öffnen, schützen Sie die Schnittfläche vor Oxidation. Verwenden Sie es in einer kalten, trockenen Pfanne und lassen Sie das Fett langsam schmelzen, um ein goldbraunes und knuspriges Ergebnis zu erzielen. Guanciale, mit seinen einzigartigen Eigenschaften, positioniert sich als ein hervorragendes gastronomisches Produkt für Liebhaber der italienischen Küche und Fachleute.