Ausführliche Beschreibung von Bellota Schinken
In diesem Iberischen Schinken aus Mais, der nach den Bräuchen der Provinz Huelva hergestellt wird, werden Sie das Know-how und die handwerkliche Herstellung von Olalla entdecken. Es stammt von privilegierten Schweinen, die auf unseren fantastischen natürlichen Weiden in Andalusien im Freien aufgezogen und gefüttert werden. Dieses Leben im Freien und die sorgfältige Fütterung lassen Stücke von höchster Qualität entstehen. Unserer Geschichte und Familientradition folgend, produzieren wir während der Schlachtsaison einen Eichelschinken von höchster Qualität. 30 Monate lang in unseren Trocknungshallen in Santa Olalla del Cala gereift. Mit seinem einzigartigen Aroma und Geschmack wird dieser Schinken aus EichelmastGourmet jeden Gaumen erfreuen. Verpassen Sie nicht Ihren!
Wir sind sicher, Sie werden begeistert sein!
QualitätMaisgefütterter 100% iberischer Pata Negra Schinken
Rasse100% Iberisch
FutterFutter: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen + Futtermittel + Getreide
Kuration30 Monate.
Format
- Ganzes Stück
- Ganzes Stück ohne Knochen.
- Ganzes Stück ohne Knochen.
- Ganzes Stück ohne Knochen
- Handgeschnitten und handverpackt
KonservierungGanzes Stück: Bewahren Sie es an einem trockenen und kühlen Ort bei konstanter Temperatur auf. Ideale Lagerung zwischen 12 und 14 °C.
Ganzes Stück: An einem kühlen, trockenen Ort bei konstanter Temperatur aufbewahren
Wenn das Stück fertig ist, verwenden Sie die Speckstreifen, die wir zu Beginn geschnitten haben, um die Stelle abzudecken und zu verhindern, dass sie austrocknet und ihr Aroma und ihre Saftigkeit verliert
VerbrauchWenn das Stück begonnen wurde, empfehlen wir, es vor 21 Tagen zu verbrauchen, damit es seinen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält.
Wir sollten nur den Schinken schneiden, der in diesem Moment verzehrt wird, und versuchen, dünne Scheiben von mittlerer Größe und mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, damit sie saftiger werden
NettogewichtVon 7.00 bis 9.00 Kg
Herkunft der iberischen Schweine100% iberische Schweine, gezüchtet in den Dehesas de Huelva und Extremadura
Label
Nährwertangaben (100 g)
- Energiewert (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
- Fett (g): 22,2 g
- davon gesättigt (g): 6,53 g
- Kohlenhydrate (g): 0,5 g
- davon Zucker (g):0,5 g
- Proteine (g): 33,2 g
- Salz (g): 4,84 g
ServierempfehlungenDünn aufgeschnitten, bei Raumtemperatur 22 bis 27 ºC.
Oleic acidÜber 53%. Die Ölsäure im iberischen Schinken und im Vorderschinken ist eine einfach ungesättigte Fettsäure der Omega-9-Reihe, die typisch für Pflanzenöle wie Olivenöl ist. Je höher die Qualität des Schinkens nach Rasse und Eichelfütterung ist, desto höher ist der Ölsäureanteil
AllergeneEs enthält kein Gluten
VerpackungUnsere zu versendenden Stücke werden in Wachspapier eingewickelt, in eine Baumwolldecke gelegt und durch unsere doppelte Pappschinkenbox geschützt
LieferungLieferzeit: 24 bis 72 Stunden
RückverfolgbarkeitDie Rückverfolgbarkeit wird durch eine E-Mail an die KONTAKT-Adresse gewährleistet, in der die Nummer des Siegels angegeben wird, das dem gekauften Teil entspricht.
Lieferzeit: 24 bis 72 Stunden.
Lieferzeit: 24 bis 72 Stunden
Organoleptische Eigenschaften:
Intensiv und leuchtend rosa-rot mit rosa-weißem elfenbein-weißem Fettausfluss
- Geschmack:
Leicht salzig, leicht süß und aromatisch, ohne Raum für bittere Nuancen.
- Geruch: Intensiv und unverwechselbar
Zutaten:Iberischer Schinken, Salz, LACTOSE, Antioxidationsmittel (E-331) und Konservierungsmittel (E252 und E250).
