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Nicht jeder kann sich mit Schinken mit doppelter Montanera rühmen.
Einige unserer Schweine erreichen das doppelte Alter der anderen 100% iberischen Schweine, was bedeutet, dass sie doppelt so lange in der Montanera verbringen, 2 Montaneras, doppelt so viele Eicheln wie ein normaler Schinken.. Stellen Sie sich einen 200%igen Eichel-Schinken vor? Wir haben ihn für Sie.
Erleben Sie die doppelte Qualität zum kleinen Preis.
Sind Sie es leid, geschnittene Schinken zu kaufen, ohne zu wissen, wie viele Packungen Sie erhalten werden? Bei Don Ibérico wissen wir, dass nicht alle Schinken gleich sind, daher haben wir uns entschieden, Ihnen zwei Optionen für geschnittenen Schinken anzubieten, einen ganzen Schinken, der 38 Packungen + 2 kleine Packungen mit Spitzen entspricht.
7-7,5 kg - 3 kg (ungefähr) entbeint
Möchten Sie Ihren Schinken entbeint haben? Klicken Sie hier!
Der 100% iberische Eichel-Schinken hat immer eine äußere Fettschicht (gelbes Fett), die größer ist als bei anderen iberischen Schinken. Dank dieser Schicht kann der Schinken alle notwendigen Monate für seine ordnungsgemäße Reifung überstehen.
Die Gesamtausbeute des Schinkens kann zwischen 38% und 44% variieren.
Dies bedeutet, dass nicht alle Stücke gleich sind und dass sich das Gewicht um bis zu einem halben Kilogramm nach oben oder unten bei einem 8-kg-Schinken unterscheiden kann, wobei normalerweise etwa 3,2 kg Fleisch in einem 8-kg-Schinken verbleiben, nachdem Knochen und äußeres Fett entfernt wurden.
In der Regel enthält ein größerer Schinken einen höheren Anteil an Fleisch.
Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass die Ausbeute Ihres Schinkens deutlich unter diesen Prozentsätzen liegt, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
Auf dieser Seite finden Sie Beispielbilder, damit Sie selbst überprüfen können, ob Ihr Schinken viel Fett enthält.
