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100% iberischer Eichelschinken, ein einzigartiges Produkt, das auf traditionelle Weise aus iberischen Schweinen hergestellt wird, die in freier Wildbahn auf der Weide aufgezogen werden
Der 100% iberische Eichelschinken ist ein einzigartiges Produkt, das auf traditionelle Weise von iberischen Schweinen hergestellt wird, die in freier Wildbahn auf den Weiden der Sierra de Aracena y Picos de Aroche und des Naturparks Badajoz aufgezogen werden und während der "montanera" (Mastzeit) eine natürliche Ernährung mit Eicheln erhalten. Diese Eigenschaften verleihen dem Schinken die außergewöhnliche Eigenschaft eines infiltrierten Fettes voller Geschmack und Nuancen
Unsere Schinken werden in der einzigen hölzernen Trockenhalle gereift, die seit 50 Jahren gebaut wurde. Das Holz dieser Trockenschuppen, deren Instandhaltung ständige Pflege erfordert, wirkt als natürlicher Feuchtigkeits- und Temperaturregler und lässt gleichzeitig die frische Luft der Sierra de Huelva hindurch
