Extra natives Olivenöl PicualUnser Picual wird Mitte Oktober in unserem Olivenhain geerntet, genau vor der Reifung der Oliven, was eine intensive grüne Farbe mit einem hohen Gehalt an Chlorophyll bietet, was ihnen große Vitalität verleiht.
In der Nase bemerken wir schnell einen sehr jungen fruchtigen Duft nach grünem Gras, Banane, Tomatenstrauch und grünem Apfel. Beim Probieren behält es die kräuterigen Nuancen bei. Neben der Fruchtigkeit finden wir auch eine angenehme Schärfe, die sich im Rachen entwickelt, mit einer leichten Bitterkeit, die im Mund anhält und einer sehr ausgewogenen Struktur.
Paarung: Fleisch, Fisch, Pasta, Käse.