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Höchste Produktqualität, hergestellt aus den Gliedmaßen des reinrassigen iberischen Schweins, das in den Bergen Andalusiens auf den Weiden der iberischen Halbinsel aufgezogen wird und während der Montanera-Zeit mit Eicheln gefüttert wird. Maschinell geschnittene Schulter, verpackt in 5 praktischen Beuteln zu je 70 Gramm, jederzeit verzehrfertig und mit der Garantie der Produkte von Sánchez Romero Carvajal. Schinken mit sehr gut durchzogener Fettmarmorierung und wenig Salz, etwa 24 Monate gereift. Als einer der besten Schinken der Welt angesehen.