Extra natives Olivenöl der Sorte Picual von Nobleza del Sur. Flasche mit 500 ml. Centenarium Premium.

Centenarium Premium

Es stammt vom Anwesen "Vista Alegre" im Herzen der Landschaft von Jaén und genießt ein besonderes mediterranes Mikroklima mit reichlichem Morgentau aufgrund der Nähe zum Fluss Guadalimar, was seine ausgezeichneten Eigenschaften beeinflusst und ihm sein unverwechselbares Siegel verleiht.

Herstellung

• Kaltpressung.
• Maximal 4 Stunden nach der Ernte der Früchte.
• 10 bis 14 kg Oliven ergeben 1 Liter Öl.

Paarung

Der Olivenöl-Saft "Centenarium Premium" passt gut zu:

• Fleisch, bei der Zubereitung aller Arten von Gerichten und Zubereitungen.
• Fisch und Meeresfrüchten, sowohl roh als auch zur Zubereitung verschiedener Saucen.
• Nudeln und Pizzen, bei der Zubereitung und dem Dressing verschiedener Gerichte.
• Käse, halbhart (Fouda, Port Salut...) und hart (Parmesan, Pecorino...).

Verkostungsnotizen

Es zeichnet sich durch sofortige Eindrücke von sauberen, frischen, fruchtigen und kräuterigen Aromen aus. Eine komplexe aromatische Vielfalt, die an die Pflanzen erinnert, die in unserem Olivenhain leben, wobei das Olivenblatt, Weizengras, Lavendel, Tomate und fruchtige Noten wie grüne Banane, Apfel und grüne Mandel hervorstechen.

Im Mund ist es sehr ausgewogen, hat einen sehr angenehmen Einstieg, eine leichte Bitterkeit und Schärfe. Seine Persistenz ist zart und elegant.