Der 500g Berghonig Alemany ist ein monofloraler Honig aus rein nationaler Herkunft, der in den Bergregionen der Iberischen Halbinsel gesammelt wird. Seine Farbe variiert zwischen Bernstein und dunklem Bernstein, mit rötlichen Nuancen. Sein Duft ist blumig, manchmal mit fruchtigen und humusartigen Noten, intensiv und mittel persistierend. Sein Geschmack ist süß, oft mit salzigen und sauren Noten, und manchmal, wenn er Heidekraut enthält, hat er leichte bittere Noten. Die Kristallisation erfolgt langsam, was auf seine Reinheit hinweist.