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Dieser alter Käse wird aus Rohmilch von Bergkühen hergestellt und in einem kühlen Keller für mehr als 6 lange Monate gereift. Regelmäßig wird die Rinde des Käses mit Öl eingerieben, was dem Produkt besondere Eigenschaften verleiht.
Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, müssen Sie ihn probieren und seinen intensiven, nuancenreichen Geschmack genießen.
1/2 Käse vakuumverpackt in ein oder mehreren Stücken, je nach Verfügbarkeit bei Jamones El Chulo. Ungefähres Gewicht von 1,25 kg
Es handelt sich um einen kräftigen Käse, leicht "scharf" und mit sehr wenig Feuchtigkeit, ideal zum Tapas essen, der auf einzigartige Weise den Weingenuss unterstützt und das Bouquet verbessert.
Zutaten: Rohmilch von Kühen, pasteurisierte Milch von Kühen, Milchsäurebakterien, Lab. Rindenbehandlung: Pflanzenöl
Nährwerte:
Energiegehalt 1597KJ/100g - 384Kcal/100g Gesamtfett 28g/100g - Gesättigte Fettsäuren 20g/100g Kohlenhydrate 0g/100g - Zucker 0g/100g Protein 33g/100g - Salz 3,8g
Tipp:
Um sein gesamtes Aroma, Geschmack und Stärke zu schätzen, sollte er bei Zimmertemperatur und in dünnen Scheiben verzehrt werden. Aufgrund seiner Härte wird nicht empfohlen, ihn in Blöcken zu konsumieren. Genauso wie bei Jamón de Pata Negra...
Alternative Präsentationsform: die obere Abdeckung des Käses entfernen, unregelmäßige Stücke herausnehmen und sie auf der Rinde des Käses präsentieren... eine ideale Präsentation zum Naschen
Um ein Austrocknen zu vermeiden, empfehlen wir, den Käse in ein sauberes, feuchtes Tuch zu wickeln oder in Aluminiumfolie oder Plastikfolie zu verpacken, wenn er nicht sofort verzehrt wird
