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Manchego-Käse aus Rohmilch von Manchega-Schafen hergestellt und mindestens 9-12 Monate gereift.

• Manchego-Schafskäse-Paarung: Unsere Manchego-Käse mit Ursprungsbezeichnung bieten eine Vielzahl intensiver und authentischer Geschmacksrichtungen. Für den halbgereiften Käse empfehlen wir eine Kombination mit jungen, fruchtigen Rotweinen wie Tempranillo oder Garnacha. Der gereifte Käse passt perfekt zu strukturierteren und komplexeren Rotweinen wie Reserva oder Gran Reserva aus der Region La Mancha. Wenn Sie den alten Käse bevorzugen, schlagen wir vor, ihn mit lang gereiften, körperreichen Rotweinen wie Tempranillo aus Toro oder Ribera del Duero zu kombinieren. Neben Wein können Sie unsere Manchego-Käse auch mit einer Vielzahl traditioneller Beilagen genießen. Probieren Sie den Käse mit etwas Rosmarinhonig, um seinen Geschmack hervorzuheben. Kombinieren Sie ihn mit Quittenbrot für einen süß-sauren Kontrast. Sie können auch schwarze Oliven hinzufügen, um ihm eine salzige und mediterrane Note zu verleihen. Ergänzen Sie Ihre Käseplatte mit rustikalem Brot und Getreide-Crackern. Entdecken Sie die Authentizität unserer Manchego-Käse und kreieren Sie Paarungen, die den Reichtum ihrer Tradition ehren!

• Verkostungsnotiz: Mit einer Reifungsdauer von 9-12 Monaten zeigt dieser Käse eine starke Persönlichkeit, Charakter und unvergleichliche Geschmacksnuancen. Er traut sich, diejenigen Gaumen zu überraschen, die sich darauf einlassen.