Alter Manchego-Käse, ca. 2,7-2,8 kg. Marantona

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Casa Ortega
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Marke: Quesos La Casota

Gepresster Käse aus Milch der Manchega-Schafsrasse mit einer Mindestreife von 22 Monaten und einer Höchstreife von 24 Monaten in einer natürlichen Höhle hergestellt. Allergene: Milch als einziger Rohstoff bei der Käseherstellung.
Harte Rinde von blassgelber bis grünlich-schwarzer Farbe und feste, kompakte Masse mit variabler Farbe von weiß bis elfenbein-gelblich. Leicht saurer Geschmack, der mit der Reifung zunimmt. Buttriges Gefühl mit kleinen, ungleichmäßig verteilten Löchern.
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Weitere Merkmale

Marke: Quesos La Casota

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Gepresster Käse aus Milch der Manchega-Schafsrasse mit einer Mindestreife von 22 Monaten und einer Höchstreife von 24 Monaten in einer natürlichen Höhle hergestellt. Allergene: Milch als einziger Rohstoff bei der Käseherstellung.
Harte Rinde von blassgelber bis grünlich-schwarzer Farbe und feste, kompakte Masse mit variabler Farbe von weiß bis elfenbein-gelblich. Leicht saurer Geschmack, der mit der Reifung zunimmt. Buttriges Gefühl mit kleinen, ungleichmäßig verteilten Löchern.
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