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Andreas Bender Paulessen Zenit Riesling Trocken ist ein Weißwein, der mit Riesling an der Mosel von Andreas Bender hergestellt wird. Andreas Bender hat diesen Wein zu Ehren des historischen Namens des Anwesens seiner Familie, bekannt als "Paulessen", benannt, dessen Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Als einer der Flaggschiffweine seiner Kollektion ist der trockene Riesling "Paulessen Zenit" Teil der Zenit-Linie. Zur optimalen Qualität werden die Riesling-Trauben von "Paulessen Zenit" vor der Ernte getrocknet. Diese Trauben werden sorgfältig an steilen, sonnenexponierten Hängen ausgewählt. Das Ergebnis ist wirklich beeindruckend, mit subtilen Rosennoten und faszinierenden Aromen von reifen gelben Äpfeln, begleitet von Honignuancen. Andreas Bender wird von seinen Kollegen Winzern als "Störenfried an der Mosel" anerkannt: Er ist unkonventionell, kombiniert einen modernen Ansatz mit einer Wertschätzung für die Tradition und glaubt, dass eine sorgfältige Kontrolle wertvoller ist als endlose Anpassungen, um das gewünschte Geschmacksprofil im Wein zu erreichen. Die Verkostungsnotiz für Andreas Bender Paulessen Zenit zeigt duftende Noten von reifen gelben Äpfeln. Darüber hinaus wird er mit subtilen Rosenblütennoten und einem leichten Hauch von Honig angereichert, was zu einer unvergleichlichen aromatischen Intensität im Glas beiträgt. Die sanften mineralischen Nuancen, die in Nase und Gaumen wahrgenommen werden, betonen diese Eindrücke mit herausragender Eleganz. Die Säure, obwohl vorhanden, ist geschickt integriert und verleiht dem Wein Körper und Länge.