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Der Arnaud Baillot Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ist ein eleganter und raffinierter Weißwein aus der Region Burgund, einer der renommiertesten Weinregionen Frankreichs. Dieser Wein spiegelt die Eigenheit der Region und die Geschicklichkeit des Winzers Arnaud Baillot wider, der sich auf die Herstellung hochwertiger Weine mit respektvollem Blick auf das Terroir konzentriert.

Hauptmerkmale:

1. Herkunft und Rebsorte:
   • Er stammt aus Weinbergen in der Bezeichnung Hautes-Côtes de Beaune, einer Subregion von Burgund, bekannt für ihre kalkhaltigen Böden und das für die Produktion von frischen und gut strukturierten Weißweinen günstige Klima.
   • Hauptsächlich aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt, der emblematischsten Traube der Region, bekannt für ihre Vielseitigkeit und Fähigkeit, das Terroir auszudrücken.
2. Herstellungsmethode:
   • Der Wein wird nach traditionellen Weinherstellungstechniken hergestellt, die die Kombination von Gärung in Eichenfässern und Edelstahltanks umfassen, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische der Frucht und den von der Eiche verliehenen Nuancen zu ermöglichen.
   • Teilweise malolaktische Gärung zur Mildung der Säure und zur Verleihung einer größeren Komplexität an den Wein.
3. Verkostungsnotizen:
   • Farbe: Helles gold mit grünen Reflexen, strahlend und klar.
   • Nase: Frische und fruchtige Aromen mit Noten von weißen Früchten wie Apfel und Birne, ergänzt durch dezente Anklänge von weißen Blumen und einem leichten mineralischen Hintergrund.
   • Mund: Am Gaumen ist es ein mittelkräftiger Wein mit gut integrierter Säure und seidiger Textur. Der Geschmack ist weich und ausgewogen, mit einem frischen und leicht fruchtigen Finish.
4. Paarung:
   • Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Salaten und leichten mediterranen Gerichten.
   • Auch hervorragend zu cremigen Käsesorten oder Nudelgerichten mit milden Saucen.

Der Arnaud Baillot Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc ist ein eleganter und gut ausgewogener Wein, der die Essenz der Region Burgund mit einer reinen Darstellung der Sorte Chardonnay und des umgebenden Terroirs einfängt. Perfekt für diejenigen, die einen qualitativ hochwertigen Wein mit der Frische und Komplexität suchen, die die besten burgundischen Weißweine auszeichnet.